本日、 晴れ/くもり
少しだけ霞がかかっています。
朝から鼻炎でティッシュが離せません。
昨日は「辣豆瓣」Hot bean sauceを使って辛肉ダレを作った時のお話。
この「辣豆瓣」の他に「老虎醤」と言うジャンも買って帰ってきました。
旅行最終日、朝の散歩に出掛けた帰り道、お腹が空いたので
キョロキョロしていたら「温州大饂飩」の看板を発見。
旅の予習で「旅又台北」さんを拝見していた時、確かワンタンが
美味しいお店として紹介されていた事を思い出し、早速中へ。
お店に入ってすぐの所の壁に大きく「老虎醤」の文字が。
テーブルの上にもこのジャンが置いてあり、お店で1瓶60元で販売
されていて、使ってみたく購入したのでした。
名前からも想像出来ますがと~~っても辛い。最近は「辣豆瓣」と「老虎醤」を
少量ずつミックスし、味を見ながら加えています。
お店で食べたワンタンスープはあっさり目で皮に具がぎっしりと詰まっていて
とっても美味しかった。
調べてみたらここの香辣老虎麺もたいそう美味しいと言うことなので
再訪したら是非是非食べたいです。